吴先辉技能大师工作室与福安市思味特食品有限公司联合开展新产品品鉴活动
2024年4月17日，吴先辉技能大师工作室与福安市思味特食品有限公司，携手进校举办了一场新产品“刺葡萄皮酵素焙烤食品”感官评定活动。我校茶学院约100多位师生共同参与此次品鉴活动。
活动中，福安市思味特食品有限公司的团队代表介绍了新产品的研发过程和特点。此次品鉴的刺葡萄皮酵素焙烤食品是依托吴先辉大师工作室和思味特，共同申报的星火项目，研发的几款创新产品。这次的新品富含花青素，膳食纤维和多种维生素，具有较高的营养价值和保健功能。工作室团队成员现场向师生们传授从产品外观、香气、口感等多个方面品鉴的方法和注意要点，并对感官评定表格进行评分，评定结果将作为产品改进的重要参考依据。
大师工作室领办人吴先辉表示，本次活动的举办，旨在增进学院与企业之间的合作，促进产学研一体化发展。同时，也为学院师生提供了一个了解食品行业前沿动态和学习产品研发的机会。
本次活动得到了参与者的一致好评。师生们纷纷表示，通过本次活动，他们对食品研发和创新有了更深入的了解，也对刺葡萄皮焙烤食品产生了浓厚的兴趣。希望未来能有更多合作，推动新产品走进校园，为广大师生提供更多学习和实践的机会。
未来工作室还将持续开展相关活动，促进产学研深入合作，协同发展，为产业培养所以人才解决技术难点。